Куриное мясо-универсальный пищевой продукт, использующийся в большинстве кухонь народов мира, независимо от климатических и религиозных особенностей. Такую широкую распространенность курятина получила из-за приятного вкуса, белковой насыщенности, малого содержания жиров и низкой стоимости.
Куриное мясо применяется в лечебном, повседневном и праздничном питании. Грудка курицы- неотъемлемая часть диетического и детского мясного рациона.
Разнообразнейшие рецепты позволяют приготовить любую часть курицы в разных видах. Мясо подвергают варке, тушению, жарению, вялению и другим методам пищевой обработки.
При традиционной жарке на сковороде или варке в кастрюле мясо теряет много сока, становится сухим и жестковатым, при этом аминокислоты и витамины, содержащиеся в нем также подвергаются температурному разрушению.
Среди новых способов предварительной обработки и приготовления мяса является технология Су-вид. Это особый вид краткосрочной консервации мяса в особом маринаде или собственном соку, путем запечатывания его в вакуумный плотный пакет и последующего приготовления в нем же. Приобрести куриное мясо Су-вид можно на сайте https://dzyga-gourmet.com.ua/kurica-su-vid/kurinnoe-file-su-vid/.
Мясо Су-вид упаковано таким образом, что позволяет максимально сохранить в нем все полезные вещества. Приготовление курицы такого вида предполагает ее разогревание при относительно невысоких температурах (как правило, не выше 70 градусов Цельсия). Благодаря этому можно избежать излишнего термического воздействия на продукт.
Технология Су-вид позволяет наслаждаться блюдами из курицы разных вкусовых оттенков, благодаря разнообразным маринадам для мяса: с добавлением острых приправ, сушеной зелени, сока цитрусов. Куриные бедра или филе грудки, бедер станут прекрасным основным блюдом или основой легких салатов. С приготовление курицы Су-вид справится даже начинающий кулинар, так как можно избежать процесса разделки и предварительного маринования мяса. Сам процесс прогрева мяса также не требует постоянного наблюдения, в отличие от, например, жарки.
Мясо Су-вид- правильный выбор для тех, кто заботиться о своем здоровье и качестве питания.
